Resep Ayam Rarang, Kuliner Khas Lombok yang Pedas Gurih

Kuliner —Selasa, 30 Nov 2021 09:53
    Bagikan  
Resep Ayam Rarang, Kuliner Khas Lombok yang Pedas Gurih
Resep Ayam Rarang, Kuliner Khas Lombok yang Pedas Gurih - Youtube Transtv

DEPOSTLOMBOK- Bukan hanya Ayam taliwang, makanan Khas Lombok Juga ada Ayam Rarang yang memiliki citarasa pedas khas denan bumbu rempah-rempah yang membuatnya semakin sedap.

Nama Rarang merupakan nama sebuah desa di Kabupaten Lombok Timur, Nusa Tenggara Barat (NTB). Dari sanalah menu Ayam Rarang pertama kali dikenalkan oleh Inaq Delah.

tampilan Ayam Rarang tampak pedas karena berlumur bumbu sambal dan ditaburi cabai rawit. Namun setelah dicicipi, rasa Ayam Rarang tidak sepedas penampilannya

Berikut ini resep cara membuat ayam Rarang

Bahan-bahan

8 potong ayam bagian paha

Bumbu halus :

15 bawang merah

10 bawang putih

10 cabe rawit

3 cabe merah/keriting

1/2 sdm terasi bakar/terasi instan

5 butir kemiri (sangrai dulu)

Baca juga: Mengulik Anyaman Ketak, Oleh-oleh Khas Lombok yang Unik dan Cantik


Bumbu pelengkap :

1/2 sdt garam

1/4 gula pasir

Secukupnya penyedap

Cara membuat Ayam Rarang

Siapkan dan cuci bersih semua bahan.Ulek bumbu halus. Sisihkan. Siapkan pan utk memanggang ayam. Beri minyak goreng secukupnya, sebagai olesan di pan.

Panggang ayam selama 3-4 menit atau hingga agak berwarna agak kecoklatan. Pastikan ayam dibolak-balik untuk memastikan agar tidak gosong

Tumis bumbu halus hingga agak asat/kering. Lalu beri air secukupnya. Jika sudah mendidih, masukkan garam, gula dan penyedap serta ayam. Koreksi rasa.

Jika sudah terasa pas, aduk-aduk dan diamkan hingga air agak menyusut. Terakhir, siapkan pan lagi. Olesi ayam dengan bumbu yg sudah matang, lalu panggang kembali selama 2 menit atau hingga berwarna kecoklatan

Baca juga: Pantai Kuta Lombok, Wisata Pesisir dengan Pemandangan Indah dan Eksotis

Baca juga: Resep Makanan Kue Talam Ubi Ungu Khas Indonesia


Editor: Ajeng
    Bagikan  

Berita Terkait