Sate di Lombok Paling Enak? Ya Sate Bulayak! Begini Cara Membuatnya!

Kuliner —Selasa, 20 Jul 2021 22:41
    Bagikan  
Sate di Lombok Paling Enak? Ya Sate Bulayak! Begini Cara Membuatnya!
Sate di Lombok Paling Enak? Ya Sate Bulayak!/ pinterest

LOMBOK, DEPOSTLOMBOK

Ragam sate apa saja yang pernah Anda cicipi seumur hidup? Sate Madura, Sate Padang, Sate... Eits, jika Anda para pecinta sate, belum lengkap pastinya jika tidak mencoba cita rasa sate khas Lombok yang satu ini.

Baca juga: 5 Tempat Wisata di Lombok yang Bisa Bikin Awet Muda

Baca juga: 5 Sate Khas Lombok yang Wajib Kamu Coba

Namanya Sate Bulayak, dibuat dengan daging sapi pilihan sebagai bahan baku utamanya, plus disajikan dengan limpahan sambal kacang nikmat. Sudah? Belum cukup. Sate ini juga dilengkapi dengan lontong yang dibungkus daun aren/ janur kelapa lho, bukan daun pisang! Unik, ya. Dimana Anda bisa menemukannya?

Baca juga: Sate Bulayak: Dibalik Rasanya yang Enak, Ada Sejarah dan Filosofi yang Menyentak

Baca juga: 5 Tempat Wisata di Lombok yang Bisa Bikin Awet Muda


Kalau Lombok memiliki radius yang tidak dekat dengan kota domisili Anda saat ini, please jangan segan membuat Sate Bulayak a la homemade sendiri ya.

sumber foto : pinterest

Bahan utama:

  1. 350 gr daging sapi segar yang telah ditumbuk kasar atau bisa dipotong kecil-kecil.
  2. 100 gr kelapa setengah tua, diparut kasar
  3. 100 gr kacang tanah goreng, ditumbuk hingga halus
  4. 1 sdm perasan jeruk nipis
  5. 200 ml santan kental (dapat diperoleh dari 1 butir kelapa segar)
  6. 25 lidi tusuk sate
  7. 10 buah bulayak (lontong khas Lombok)
  8. 1 sdm gula merah, diserut halus

Baca juga: 5 Sate Khas Lombok yang Wajib Kamu Coba

Baca juga: Di Lombok, Vila Hantu Dijadikan Tempat Wisata

 Bumbu halus :

  1. ¾ sdt garam
  2. 15 buah cabe rawit merah
  3. 6 siung bawang merah
  4. 4 siung bawang putih
  5. ¾ sdt merica yang telah disangrai

Cara membuat:

  1. Oleskan daging sapi yang telah dipotong tadi dengan perasan jeruk nipis. Diamkan hingga meresap, kurang lebih 15 menit.
  2. Campur daging tersebut dengan ½ bumbu halus (bisa diblender/ditumbuk halus), serta kelapa parut. Aduk dengan rata.
  3. Tusukkan daging ke lidi sate. Kukus selama 20 menit.
  4. Bakar sate hingga tampak kecokelatan.
  5. Tuang 3sdm minyak sayur, tumis sisa bumbu halus tadi hingga harum.
  6. Tambah dengan kacan tanah, santan, gula merah, aduk dengan rata. Aduk terus hingga mendidih dan kental.
  7. Nah, sekarang sate dapat disajikan dengan sambal kacang serta bulayak! Mudah, kan?

Baca juga: 5 Sate Khas Lombok yang Wajib Kamu Coba

Baca juga: Di Lombok, Vila Hantu Dijadikan Tempat Wisata

Wah, katanya homemade, tapi kenapa lontongnya mesti cari di Lombok? Okay, ini resep membuat lontong Bulayak ya. Yuk, check it out!

  1. 100 gr beras yang telah dicuci bersih.
  2. Daun bambu/ daun aren yang telah direncam (pastikan bukan daun bambu yang kering).
  3. 50 gr beras ketan putih yang telah dicuci bersih.
  4. Tali rafia
  5. Gunting
  6. Staples
  7. Air untuk merebus

 Baca juga: 5 Sate Khas Lombok yang Wajib Kamu Coba

Baca juga: Di Lombok, Vila Hantu Dijadikan Tempat Wisata

Cara membuat:

  1. Tepat pada bagian tulang daun bambu/aren, potong dengan hati-hati.
  2. Rapikan ujung daun hingga berbentuk seperti pita.
  3. Gulung ujungnya, lalu rekatkan dengan staples. Dan, gulung lagi sampai menyerupai pipa kecil. Gulungan mesti rapat, dan distaples lagi ujung akhirnya.
  4. Lipat 1 ujung bulayak, lalu masukkan beras, dan dilipat lagi ujung di bagian atas.
  5. Diikat dengan tali secara rapat, seperti membungkus kado. Jika tidak rapat, maka bisa bocor ketika direbus.
  6. Rebus air hingga mendidih. Masukkan bulayak satu demi satu. Rebus hingga 5 menit.
  7. Jika sudah masak, tutup rapat, dan biarkan selama 30 menit. Masak kembali selama 7 menit. Biarkan bulayak di dalam panci hingga dingin.
  8. Sekarang, lontong bulayak yang pulen bisa disantap bersama satenya deh. Pasangan yang serasi, bukan?

Editor: Ajeng
    Bagikan  

Berita Terkait